Клетчатка: польза и вред

Дозировка и возможные побочные эффекты

Корень цикория веками использовался в кулинарных и лечебных целях и считается безопасным для большинства людей.

Тем не менее его пищевые волокна могут вызвать газы и вздутие живота при употреблении в избытке.

Инулин, который используется в упакованных продуктах или добавках, иногда химически изменяется с целью получения более сладкого вкуса. Если инулин не был модифицирован, его обычно называют «нативный инулин» (, ).

Исследования показывают, что нативный инулин может лучше переноситься и приводить к меньшему количеству эпизодов газов и вздутия живота, чем другие типы ().

Хотя 10 грамм инулина в день является стандартной дозой для исследований, некоторые исследования предполагают, что люди хорошо переносят более высокие дозы как нативного, так и измененного инулина (, ).

Тем не менее официальная рекомендуемая доза пищевых волокон цикория не была установлена. Если вы хотите принимать его в качестве добавки, лучше предварительно проконсультироваться с врачом.

Беременные и кормящие женщины прежде чем пробовать пищевые волокна цикория должны также проконсультироваться с врачом, так как исследования их безопасности в этих группах населения ограничены ().

Наконец, люди с аллергией на амброзию или березовую пыльцу должны избегать цикория, так как его употребление может вызвать аналогичные реакции ().

Клетчатка — лучший друг иммунитета!!!

80% иммунных клеток человека вырабатывается в кишечнике. От благосостояния внутренней флоры, зависит наше с вами здоровье.

Все дело в том, что в продуктах промышленной переработки нет грубых волокон, они разрушается или удаляется в процессе производства. Такие продукты всасываются в кровь до того, как попадут в толстую кишку, то место, где обитает наибольшее количество полезной микрофлоры. Недостаток пищи приводит к массовой гибели бактерий, что в последствии вызывает дисбактериоз.

Это, в свою очередь, вызывает сдвиг флоры кишечника в патогенную форму. При дисбактериозе падают защитные функция организма, что приводит к множеству болезней, самая страшная из которых — рак кишечника. Для восстановления флоры необходима специальная диета с высоким содержанием свежих овощей, семян, орехов и цельных злаков.

Какие есть виды клетчатки?

Их всего 4 – это целлюлоза, лигнин, гемицеллюлоза и пектин. Вот виды клетчатки с описаниями:

1. Целлюлоза содержится в отрубях, кожуре бобовых, листьях капусты и в брокколи, в капусте брюссельской. Есть она и в кожуре яблок и груш, перцев, огурцов. Незаменима для работы кишечника!
2. Лигнин имеется в баклажанах, горохе, редисе, разных злаках. Интересно, что в лежалых плодах его больше, нежели в свежих. Благодаря своей вязкости он не дает вредностям усваиваться, снижает в крови уровень холестерина и помогает переваренным остаткам быстрее покинуть кишечник.
3. Гемицеллюлоза есть в свекле, капусте брюссельской, зернах и отрубях. Она впитывает жидкость, помогая тем самым работать кишечнику. Предотвращает колиты, запоры, геморрой и даже рак толстой кишки.
4. Пектин есть во многих ягодах, в овсе, бобовых, яблоках, цитрусовых. Он контролирует пищеварение в желудке и тонком кишечнике, тоже мешает усваиваться вредностям, замедляет всасывание глюкозы (поэтому незаменим для больных диабетом).

Еще волокна пищевые бывают растворимые и нерастворимые. К примеру, клетчатка растворимая внутри человека становится вязкой и желеобразной. Очищает она мягко впитывая токсичные вещества и вредные продукты распада, а также дозированно отдавая питательные элементы из кишечника в кровоток.

Растворимая клетчатка содержится в мякоти плодов. Больше всего ее в цитрусовых, бобовых, зерновых (в гречке, пшенице, чиа семенах, овсе), орехах, овощах, ягодах.

В то же время, нерастворимая — набухает, словно губка и полностью заполняет просвет кишечника.

Такая клетчатка, двигаясь по кишечнику подобно метелке, активно удаляет с его стенок вредные продукты жизнедеятельности. Есть она в кожуре фруктов и овощей, в оболочке зерен и бобовых, в сухофруктах.

По состоянию кожи, сразу можно понять, любите вы клетчатку или нет

Кожа — это зеркало кишечника. Через нее организм может подать сигнал бедствия и указать на конкретные проблемы внутри нас. Одними из главных симптомов нарушения работы кишечника — это появление прыщей и преждевременных морщин.

Акне возникает при дефиците растительной пищи в рационе, переизбытке сахаров, а также белков животного происхождения. В мясе, сыре, муке в/с и сахаре клетчатки НЕТ.

Морщинки появляются из-за дефицита витаминов А, Е и С. Именно тех нутриентов, которые в изобилии присутствуют в свежей растительной пище, богатой клетчаткой. Глупо замазывать морщины кремами, потому что питательные вещества клетка получает ИЗНУТРИ!

Например морковка и тыква богаты витамином А. В орехах и семенах много витамина Е. Витамином С богаты ягоды и зелень. Убедитесь, достаточно ли этих продуктов в вашем рационе?

Оздоравливающее действие клетчатки на организм

Но и это еще не все, употребление клетчатки – самый естественный и безопасный способ поддерживать здоровье в организме. Так растворимая клетчатка препятствует усвоению сахара и поэтому способствует понижению его уровня в крови. Она способна также снижать уровень плохого холестерина в организме. Съедая 30 г клетчатки в день, вы на 50% снижаете риск сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому клетчатка играет неоценимую роль в профилактике таких серьезных заболеваний человека как сахарный диабет, ИБС и рак.

Клетчатка к тому же выводит из организма токсины, тем самым очищая его. Кроме того, она хорошо стимулирует работу кишечника. Продукты, содержащие клетчатку, рекомендуется кушать тем, кто страдает запорами, у кого есть проблемы с пищеварением, беременным женщинам. Вам следует включать в ежедневное меню: каши, зерновой хлеб, сухофрукты (чернослив, изюм, курагу, инжир) горох, фасоль. Все эти продукты с высоким содержанием клетчатки помогут наладить и отрегулировать работу кишечника.

Есть противопоказания: клетчатку нельзя кушать при обострениях язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, при энтеритах, колитах и диареи.

Здоровым же людям желательно употреблять 25-30 г клетчатки каждый день. Россияне едят больше всего мяса и молочных продуктов и получают лишь половину необходимой для здоровья клетчатки. Для того, чтобы это исправить начинайте свой день с тарелки овсяных хлопьев. В течение дня используйте правила здорового перекуса съедайте что-нибудь из перечисленного на ваш выбор:

• немного мюсли с йогуртом или кефиром;
• картофель, запеченный или в мундире;
• тарелка попкорна или бурого риса;
• фаршированный чернослив;
• салат из моркови и яблок;
• тарелка из любых бобовых, например, фасоли;
• стакан свежевыжатого сока, особенно из цитрусовых.

Обратите внимание и на процесс приготовления блюд из продуктов, содержащих клетчатку, – при длительном приготовлении, долгой варке, сильном измельчении, она разрушается, поэтому желательно продукты готовить на пару, запекать или тушить и не очень мелко резать, а еще лучше кушать их в сыром виде. Однако, если ваш желудок слишком нежен для такой грубой пищи, то старайтесь недолго припускать овощи и фрукты — варите их до полуготовности, к тому же тогда в них сохранится и больше полезных витаминов и микроэлементов

Важно также соблюдать питьевой режим, если вы употребляете клетчатку, то для того, чтобы избежать запоров, нужно выпивать в день не менее 2-х литров жидкости. Не следует сразу же резко увеличивать употребление продуктов, содержащих клетчатку, чтобы не вызвать повышенного газообразования и спазмов в кишечнике

Переходите на «клетчатое» питание постепенно — прибавляете по 5 г клетчатки еженедельно. Старайтесь ежедневно съедать не меньше 2 кусочков зернового хлеба, 3 фруктов на ваш выбор, 5-ти разных овощей. Готовя еду вы можете добавлять немного отрубей — в супы, каши, кисели, запеканки, пудинги

Не следует сразу же резко увеличивать употребление продуктов, содержащих клетчатку, чтобы не вызвать повышенного газообразования и спазмов в кишечнике. Переходите на «клетчатое» питание постепенно — прибавляете по 5 г клетчатки еженедельно. Старайтесь ежедневно съедать не меньше 2 кусочков зернового хлеба, 3 фруктов на ваш выбор, 5-ти разных овощей. Готовя еду вы можете добавлять немного отрубей — в супы, каши, кисели, запеканки, пудинги.

Очень полезны каши, особенно овсяная, гречневая и рисовая, приготовленная из коричневого риса, при обработке которого сохранена зерновая оболочка. Как уже здесь говорилось, Твоя Iзюминка советует начинать свой день с какой-нибудь каши на завтрак. Не забывайте хотя бы раз в неделю кушать блюда из бобовых — гороха, чечевицы, фасоли. А вместо сладостей почаще кушайте сухофрукты и орешки, но сильно не увлекайтесь ими из-за высокой калорийности — одной горсточки в день вполне достаточно.

Твоя Iзюминка желает вам в свой ежедневный рацион включать побольше овощей, фруктов, зерновых для приобретения стройной фигуры, улучшения самочувствия и естественного очищения организма. Ниже, приведена таблица содержания растворимой и нерастворимой в воде клетчатки для различных продуктов.

Предлагаю посмотреть видео, в котором показано, почему можно похудеть, включая клетчатку в свой рацион.

Еще статьи на эту тему:

Сибирская клетчатка польза. «Сибирская клетчатка» — эффективность

Клетчатка – это волокна, содержащиеся в растениях, фруктах, овощах и других продуктах. Они не усваиваются организмом, поэтому относятся к категории «грубой пищи». Но именно эту способность положили в основу специальной биологически активной добавки к пище, называемой «Сибирская клетчатка».

Как работает и насколько эффективна?

Сибирская клетчатка призвана восполнить недостающее количество пищевых волокон в питании и за счет своего очищающего эффекта снизить вес. В ней не содержится химических и ароматических добавок, красителей, а только оболочка злаковых культур, фруктовые и ягодные добавки, а также орехи. Учитывая, что большинство существующих на сегодняшний день диет основано на повышенном употреблении пищевых волокон, такая БАД сможет восполнить их недостаток в рационе и оказать тот же самый эффект похудения. Производители этой добавки утверждают, что она способна улучшить перистальтику кишечника, снизить или приблизить к норме уровень холестерина, очистить организм от шлаков и токсинов и улучшить состояние кожи.

Как правильно принимать

Большинство жестких диет весьма болезненно переносятся организмом, нередко усугубляя имеющиеся заболевания и способствуя набору веса сразу по окончании диеты. Сибирская клетчатка способна предотвратить подобные неприятные последствия. Разбухая в желудке, она снижает чувство голода, не травмируя психику человека, вынужденного отказывать себе во всем ради стройной фигуры. Человек, заботящийся о своем здоровье, в день должен потреблять 200–250 гр клетчатки в составе фруктов, овощей и круп. Если выполнять эти рекомендации проблематично, недостающее количество можно компенсировать сибирской клетчаткой. Достаточно принимать от 20 до 150 гр препарата в сутки, добавляя ее в любую жидкость, сок, чай, кисломолочные продукты и др.

Самая простая схема приема этой БАД заключается в употреблении 2 столовых ложек препарата, разведенных в одном стакане жидкости 4 раза в день. Но эффективность сибирской клетчатки во многом будет зависеть от питания худеющего. Специалисты рекомендуют снизить калорийность рациона до 1200–1500 Ккал в сутки , отказаться от фастфуда, полуфабрикатов, жирной и жареной пищи, отдавая предпочтение кисломолочным продуктам, кашам, овощам и фруктам. Необходимо понимать, что данная диета – это не панацея, а лишь средство в борьбе с лишними килограммами.

Противопоказания

Сибирскую клетчатку нельзя принимать лицам, страдающим заболеваниями ЖКТ – гастритом, язвой, панкреатитом, колитом и т.д. При индивидуальной непереносимости эта биодобавка может вызывать вздутие живота, тяжесть и дискомфорт в кишечнике. При превышении допустимой дозировки возникает риск растяжения стенок желудка, что в дальнейшем вызовет повышение аппетита, и как следствие, последующий набор веса. Чтобы сохранить мышцы и кожу в нормальном состоянии, необходимо заниматься спортом и принимать витаминно-минеральные комплексы. Только при таких условиях вес начнет постепенно уходить, а сибирская клетчатка будет сдерживать порывы человека вернуться к прежней жизни и поможет закрепить полученный результат.

Это легкое похудение на клетчатке

Для того, чтобы нормализовать вес необходимо, чтобы в рационе соотношение растворимой к нерастворимой клетчатки было 1:3 (т.е. грубых волокон должно быть больше). Если в рационе содержится необходимое количество клетчатки, то на переваривание пищи организм затратит больше энергии, чем обычно  — на этом основан эффект похудения. Таким образом, включив в ежедневное меню продукты, содержащие клетчатку, вы будет терять до 150 килокалорий практически без всяких усилий. Это ровно столько, сколько тратит человек во время обычной 20 минутной пробежки!

Кроме того худеть на продуктах, содержащих клетчатку легко, так как растворимая клетчатка, попадая в желудок превращается в гель, напоминающий студень, увеличивается в объеме, что способствует более быстрому появлению чувства насыщения. Таким образом, переедание вам не грозит. О том, как использовать клетчатку в диетах для похудения вы можете найти, прочитав статью «Семидневная диета для очищения организма». В основе ее лежат продукты богатые клетчаткой – овощи и зелень.

Еще одна хорошая диета, с преобладанием клетчатки —  «Русская диета», которая подойдет для любого русского человека, так как в ней много традиционно русских блюд : щи, борщ, винегрет, кислая капуста, овощные салаты и т.д. Тем, кто является поклонником кефирных диет, вы можете провести «Кефирно-фруктовую диету» и за 8 дней распрощаться от 2 кг до 5 кг лишнего веса.

Как правильно принимать

Если вы никогда особо не налегали на продукты с большим количеством пищевых волоков в составе, вводите такие лакомства в свой рацион постепенно, малыми порциями. Не забывайте также ежесуточно выпивать много воды: от 1,5 до 2 л жидкости в день.

Игнорирование данной рекомендации чревато негативными физиологическими последствиями: запором, повышением газообразования в желудочно-кишечном тракте, вздутием живота и т.п.

Надо отметить, что термическая обработка лишает пищу существенной части растительных волокон. Во избежание столь нежелательного результата сократите продолжительность указанного процесса, а по возможности кушайте продукты, богатые пищевыми волокнами, сырыми.

Возьмите за правило пить плодово-ягодные соки с мякотью фруктов, добавлять в злаковые каши сухофрукты, кусочки сочных плодов, орехи. Предпочитайте варке легкое тушение растительных лакомств или запекание их в духовом шкафу.

Условные противопоказания

Конечно, как и иной продукт, волокна могут причинять вред. Противопоказания к применению, как таковые, не существуют – нужны они абсолютно всем! Но, к примеру, людям с язвой и гастритом, иными недугами ЖКТ следует быть осторожнее с ними. Чрезмерное употребление клетчатки способно привести к болям в желудке, вздутию живота, к запорам, полипам в кишечнике и даже к его непроходимости!

Кстати, именно такая неприятность и произошла с одним моим другом. Он увлекся здоровым питанием. И сразу же купил себе клетчатку в виде порошка. Начал активно принимать ее, каждый день. Но запивал минимумом воды, и в целом мало пил, в течение дня. В результате, вместо пользы, друг получил боли в желудке и несварение.

Позже знакомый врач разъяснил его ошибку, и теперь он питается правильно, и умеет обращаться с пищевыми волокнами верно!

Польза для похудения

Одной из причин набора лишнего веса является чрезмерное употребление калорий. Чтобы избежать этого, нужно контролировать появление чувства голода. Оно зависит не столько от количества употребляемой пищи, сколько от ее качества, в частности, соотношения белков, жиров и углеводов, а также – наличия клетчатки.

Включение в рацион продуктов, богатых клетчаткой, полезно для похудения, поскольку позволяет организму насыщаться быстрее, при меньшем количестве съеденной пищи. Это связано с тем, что такие продукты требуют более тщательного пережевывания, во время которого в мозг и поступает сигнал о насыщении.

Таким образом, добавив в меню овощные блюда, салаты, свежие фрукты и овощи, можно избавиться от лишних килограммов при этом не ограничивая себя в еде и не страдая от постоянного чувства голода.

Польза клетчатки для мягкого похудения обусловлена несколькими ее особенностями. В первую очередь, поступая в желудок, ее волокна быстро набухают и заполняют его, создавая ощущение сытости. В результате порции существенно уменьшаются при том, что организм получает достаточное количество питательных веществ и не страдает от ограничений диеты.

Проходя затем по кишечнику, клетчатка восстанавливает его микрофлору, поскольку является питательной средой для развития полезных бактерий. Они, в свою очередь, выделяют ферменты, которые способствуют образованию легкоусваиваемых жирных кислот, являющихся источником энергии для работы кишечника.

• облегчают ферментативную функцию;
• очищают кишечник от шлаков, которых за жизнь может накопиться до 20 кг;
• улучшают работу печени, селезенки;
• поглощают соли тяжелых металлов, препятствуют развитию рака толстой кишки;
• замедляют переваривание и всасывание углеводов, благодаря чему замедляется рост уровня глюкозы после еды;
• ускоряют время переваривания пищи, тем самым способствуя скорейшему насыщению.

Согласно проведенным исследованиям, в большинстве случаев бывает достаточно всего на 30% увеличить количество клетчатки в рационе, чтобы лишний вес начал уходить. При этом ежедневно употребляемые фрукты и овощи позволяют не только избавиться от килограммов, но и поддерживать вес на оптимальной отметке без особых усилий.

Источники клетчатки

Многие слышали о пользе овощей и фруктов дли желудочно-кишечного тракта благодаря высокому содержанию в них пищевых волокон. Но на самом деле существуют другие продукты с большим количеством клетчатки. Кроме того, в аптеке можно купить готовые сухие пищевые волокна. Они пользуются спросом у людей, желающих похудеть, спортсменов, больных запорами.

Сухая клетчатка

Польза клетчатки в сухом виде не отличается от таковой в овощах, фруктах и других продуктах. Несомненное преимущество порошковых полисахаридов – удобство использования. Можно точно рассчитать, какая доза вещества поступает в организм. Поэтому сухие волокна применяются в лечебных целях, для похудения. Существует несколько разновидностей углеводов в порошке:

• пшеничные;
• сибирские;
• из семян льна;
• из семян расторопши;
• тыквенные;
• овсяные;
• конопляные.

Пшеничная

Пользу в пшеничной клетчатке точно найдут люди с лишним весом. Она относится к группе растворимых волокон. Попадая в желудочно-кишечный тракт, она разбухает. Благодаря этому чувство голода отсутствует еще несколько часов.

Полисахариды, получаемые из пшеницы, имеют в своем составе целлюлозу и лигнин. Эти элементы благотворно влияют на стенку толстого кишечника. Они способствуют репарации (восстановлению) слизистой оболочки, очищают ее от шлаков.

Сибирская

Очень распространена в России сибирская клетчатка. Ее изготавливают множество компаний. Помимо порошка, можно встретить сухие смузи, йогурты, травяные чаи и даже мармелад с содержанием пищевых волокон.

Польза сибирской клетчатки, как и пшеничной, заключается в снижении веса и очищении кишечника. Данный препарат не относятся к группе лекарств. Он считается биологически активной добавкой. Отличие сибирских волокон от обычных отрубей – отсутствие лишних примесей.

Важно! При употреблении клетчатки для похудения ее запивают большим количеством воды. Благодаря этому она разбухает и устраняет чувство голода на несколько часов.. Антиоксидантные и противоаллергические свойства еще больше увеличивают пользу сибирской клетчатки для организма

Антиоксидантные и противоаллергические свойства еще больше увеличивают пользу сибирской клетчатки для организма.

Из семян расторопши

Помимо уже перечисленных выше полезных свойств всех разновидностей пищевых волокон, клетчатке из семян расторопши приписывают гепатопротекторный эффект. Она защищает клетки печени (гепатоциты) от воздействия токсических веществ: алкоголя, медикаментов, солей тяжелых металлов. Полисахариды способствуют образованию новых клеток взамен разрушенных старых.

Из льняного семени

Семена льна помимо пищевых волокон содержат большое количество слизи. Она обладает обволакивающим эффектом. После приема горсти семян слизь покрывает оболочку желудка и кишечника. Поэтому лен используют в комплексной терапии воспалительных и язвенных заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Сами пищевые волокна из льняного семени обладают антиоксидантными свойствами. А теплый настой помогает избавиться от сухого кашля.

Тыквенная

Тыквенная клетчатка – это диетический продукт. При регулярном ее приеме улучшается общее состояние организма. Она способствует снижению веса, повышает иммунный ответ организма, улучшает работу кишечника.

Овсяная

Овсяные пищевые волокна – одно из наиболее эффективных средств в борьбе с запорами. После приема 1 ст. л. продукта через 8 часов наступает испражнение кишечника.

Внимание! При длительных запорах, сопровождающихся ухудшением общего состояния, необходима консультация гастроэнтеролога или хирурга.

Конопляная

Польза конопляной клетчатки, прежде всего, заключается в снижении массы тела. Регулярный прием этой пищевой добавки в комплексе с упражнениями и рациональной диетой эффективно уменьшает слой подкожного жира. Кроме того, она улучшает иммунитет, снижает уровень холестерина, замедляет старение клеток и предотвращает их гибель.

Цельное зерно и клетчатка

Зерновые — это съедобные семена растений. Цельнозерновые продукты отличает высокое содержание клетчатки и пищевых волокон. Определение «цельнозерновой» используется для описания пищи, которая содержит все части натурального зерна, включая зерновой зародыш (эмбрион зерна), эндосперм (слой, окружающий зародыш, в котором содержатся углеводы и белок для роста молодого растения), отруби (защитный слой вокруг эндосперма).

Очищенное зерно состоит главным образом из эндосперма, в то время как цельные зерна имеют три слоя. Для современных продуктов из зерновых используются различные виды зерен, включая пшеницу, рис, кукурузу, ячмень, овес и рожь. Количество цельных зерен в пище может быть разным, что сказывается на содержании клетчатки в конечном продукте.

Научные исследования последних лет показали, что люди, съедающие больше цельнозерновых и богатых клетчаткой продуктов, подвержены меньшему риску развития ожирения, рака, сахарного диабета и болезней сердца, чем люди, которые едят мало таких продуктов.

В зерновых также есть ценные фитонутриенты – встречающиеся в природе растительные вещества, оказывающие биологическое влияние и несущие пользу для организма. Среди этих защитных элементов — растительный лигнин, фитиновая кислота, антиоксиданты и другие соединения. Как и клетчатка, фитонутриенты главным образом содержатся во внешних слоях зерна (отруби и зародыш), а следовательно, в цельнозерновых продуктах их больше. Иногда слой отрубей добавляется к продукту отдельно – как, например, в некоторых сухих завтраках и видах хлеба. У отрубей низкая пищевая ценность, или она вообще отсутствует. Мы не перевариваем и не усваиваем их. Когда они проходят по пищеварительному тракту, они накапливают в себе жидкость и разбухают, создавая большую мягкую массу, которая ускоряет движение кишечника и, разбавляя собой, понижает уровни продуктов распада жиров, связываемых с образованием канцерогенов. Отруби также продаются как пищевая добавка в концентрированном виде в форме таблеток. Когда в результате исследований было установлено, что мы были бы гораздо здоровее и жили бы дольше, если бы употребляли грубую пищу, которая содержит больше не перевариваемой клетчатки для пищеварительного тракта, многие люди вполне разумно увлеклись клетчаткой, хотя в большинстве своём не знали (и до сих пор не знают), что клетчатка представлена разными видами и разные виды выполняют разные функции.

Всегда начинайте день с завтрака и выбирайте продукты из цельного зерна (ищите слова «цельный» или «цельнозерновой» в списке ингредиентов). Выбирайте цельнозерновой или мультизерновой хлеб. Готовьте домашний хлеб из цельнозерновой муки. Употребляйте в пищу каши из цельнозерновых круп. Для разнообразия, попробуйте цельный (нешлифованый) или дикий рис. Специалисты предупреждают, что чем большую переработку прошел продукт, тем меньше в нём клетчатки.

Повышайте уровень клетчатки в рационе постепенно, но не переусердствуйте!

Самая большая опасность заключается в том, что пищевые волокна имеют свойство быстро впитывать влагу, что может спровоцировать возникновение обезвоживания. Не стоит сразу паниковать, так как клетчатка имеет ограниченную поглотительную способность. Соответственно, дабы избежать данного проявления, необходимо всего лишь употреблять большое количество воды.

Клетчатка. Польза и вред — ZDRAVBUD.NET

Правила употребления клетчатки

Выбирая клетчатку как средство для похудения, важно знать, как правильно принимать ее, чтобы не навредить организму. Основным и обязательным условием является достаточное количество воды

В период употребления клетчатки, количество выпиваемой жидкости должно быть не меньше 2 литров в сути. Это обеспечит нормальную работу ЖКТ, эффективность растительных волокон и избавит от неприятных последствий: при недостатке жидкости волокна не достигнут нужной консистенции и спровоцируют запор.

Не рекомендуется сразу начинать со строгой диеты или включать в рацион слишком много продуктов, содержащих клетчатку. Организм, не привыкший к такому ее количеству, просто не справится и может выдать неприятные и болезненные реакции. Доводить количество клетчатки до рекомендуемой суточной нормы в 25-30 г лучше постепенно, начиная с 10 г, наблюдая за ощущениями и понемногу увеличивая дозировку, если все в порядке.

Суточная норма варьируется в зависимости от пола и возраста:

• для мужчин от 18 до 50 – до 40 г;
• для мужчин от 50 лет – 30 г;
• женщинам от 18 до 50 лет – до 25 г;
• после 50 – до 20 г.

Соблюдая правила и дозировку можно добиться замечательных результатов. Однако, стоит быть готовыми к тому, что похудение с клетчаткой – процесс не быстрый. Впрочем, это нельзя назвать полноценным недостатком, так как быстро ушедшие килограммы имеют свойство также быстро возвращаться. Постепенное снижение веса дает время организму адаптироваться к новым условиям, не вызывает у него стресса и желания «запасать» питание на случай голода.

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Противопоказания

Растительные волокна обладают рядом противопоказаний

Поэтому, перед тем, как худеть с помощью клетчатки, важно убедиться, что она не принесет организму больше вреда, чем пользы

Рекомендуется употреблять ее с осторожностью в период беременности, так как она может усилить газообразование. К тому же при большом количестве клетчатки ухудшается усвоение кальция

Также к противопоказаниям относятся:

• метеоризм;
• колиты, инфекционный энтероколит;
• гастриты, открытые язвы желудка;
• постоянные проблемы с пищеварением, регулярное вздутие живота.

Не рекомендуется принимать много клетчатки в период послеоперационного восстановления. При наличии одного или нескольких противопоказаний лучше отказаться от использования клетчатки или предварительно проконсультироваться со своим врачом.

В каких продуктах больше всего клетчатки?

Самое большое количество пищевых волокон в отрубях. На завтрак советуется употреблять овсяные хлопья, залитые йогуртом и с добавлением кусочков фруктов или сухофруктов. Их можно заменить различными мюсли. Овощной суп, запеченный картофель, рагу из овощей — вот блюда с высоким содержанием клетчатки. Полезно ежедневное применение хлеба из муки грубого помола. В перловке, гречке и всех цельнозерновых культурах содержится много пищевых волокон. Салаты из овощей и фруктов являются кладезем клетчатки. Вот некоторые секреты употребления полезных волокон:

1. Съедайте в день несколько хлебцев, 3 фрукта и овоща.
2. Делайте перекусы из сухофруктов, орехов, семечек. Только не переусердствуйте.
3. Готовьте каши и гарниры из злаковых культур.
4. Включите в свой рацион блюда из бобовых культур в виде вареной фасоли, гороха, чечевицы.
5. Фрукты ешьте вместе с кожурой или готовьте из них смузи.
6. Исключайте из рациона выпечку из белой муки, в ней совсем не содержится клетчатка.
7. Шлифованный рис заменяйте темными сортами.

Продукты, содержащие клетчатку

Современная фармацевтика предлагает большой выбор готовой клетчатки в виде порошков, таблеток или капсул от разных производителей. Однако, получаемая в натуральном виде клетчатка усваивается организмом лучше и действует более эффективно.

Продукты, содержащие клетчатку, необходимую для похудения и очищения организма, довольно разнообразны, поэтому их легко включить в любое меню:

• горох, чечевица, бобы, фасоль;
• семена льна, тыквы, кунжут;
• отруби;
• овсянка, ячмень, цельнозерновые продукты;
• артишоки, брокколи, брюссельская капуста;
• брусника, ежевика, малина;
• груши, яблоки;
• авокадо.

Это далеко не полный список, его можно дополнять и расширять. В том или ином количестве клетчатка содержится в большинстве продуктов, которые и так периодически появляются на столе. Немного увеличив их количество, можно без усилий довести количество растительных волокон в рационе до необходимого уровня.

В каких продуктах содержится клетчатка

Наибольший запас клетчатки содержится во внешних оболочках продуктов: кожуре, листьях, стеблях и т.д. Самым высоким по содержанию клетчатки продуктом считаются отруби из цельного зерна – в 100 г насчитывается около 44,0%.

Из таблицы вы узнаете, в каких еще продуктах есть клетчатка и в каком количестве:

Продукт	Количество клетчатки (в %)
Отруби	44
Орехи(в частности миндаль)	15
Зеленый горошек	12
Цельнозерновые продукты	от 8,5 до 9,6
Бобовые культуры	7
Изюм	6,8
Зелень	3,8
Морковь	3,1
Брокколи	3
Капуста	2,9
Яблоки, картофель, мука пшеничная	2
Рис	0,8

Обратите внимание! Самыми сбалансированными продуктами по содержанию клетчатки и других питательных веществ считаются овощи и фрукты. В продуктах животного происхождения клетчатки часто не бывает вообще, либо содержание ничтожно малое