Какие ножи подходят для чистки картофеля, обзор лучших моделей

Критерии выбора

Выбирая такой прибор, сначала определяют объем картофеля, который будут очищать, и частоту использования.

Для предприятий и ресторанов подходят электрические модели, быстро выполняющие большой объем работы

Стоит обратить внимание на приборы, сделанные из прочных материалов, которые медленнее изнашиваются, – из нержавеющей стали и абразивных вставок

При сравнении разных моделей учитывают важные характеристики:

• объем потребления электричества;
• легкость очистки;
• простота эксплуатации.

Механические модели для дома выбирают по принципу удобства и эргономичности – они не должны занимать много места. Для этого предварительно изучают фото картофелечисток. Материал и крепления должны быть надежными, рукоять – удобно лежать в руке. Выбирают безопасные закрытые модели, в которых риск пореза сводится к минимуму.

Ручная картофелечистка должна удобно лежать в руке. Хозяйки отдают предпочтение легким, компактным моделям. Материал рукояти должен быть не скользким. В зависимости от личных предпочтений выбирают расположение лезвий: в одних моделях они располагаются вертикально, в других – горизонтально. Лучше выбрать прибор с длинным лезвием, чтобы быстро очищать клубни.

Чистка металлической губкой

Данный метод подходит только для молодого картофеля. Но именно для него этот метод — самый лучший. Почему? Все-таки жалко срезать пару миллиметров плода, когда шкурки на нем еще практически не образовалось.

Чтобы максимально избежать растраты молодого картофеля нам потребуется новая не пользованная металлическая губка. Такие используют для очищения сильно загрязняющихся поверхностей посуды. Продаются они в любых супермаркетах и хозяйственных магазинах.

Берем в одну руку молодую картошку, в другую губку. Начинаем счищать молодую шкурку без особого нажима. Должна слазить хорошо. Если слазит плохо, значит время губки ушло, пора доставать чистилку.

Инструкция по эксплуатации

Использование такого устройства для посадки картофеля не представляет ничего сложного. Картофелесажалка вставляется в выбранном месте в землю и с помощью надавливания ноги на подножку под небольшим углом заглубляется на необходимую глубину.

В устройство подается приготовленный для посадки клубень картофеля. После этого, используя ручки, корпус картофелесажалки наклоняется в таком направлении, чтобы клапан внизу устройства смог открыться и картошка попала в землю. Вслед за этим устройство вынимается, а картошка остается в земле.

Цикл работы картофелесажалки можно повторить снова. При правильной организации процесса, за 1-2 часа не очень сложной работы можно успеть засеять площадь в 10 соток и более. Особенно удобен этот аппарат тем, что при его использовании не требуется постоянно наклоняться.

Люди с больной спиной оценили удобство и эффективность использования ручной картофелесажалки. Весь процесс работы происходит в прямом положении, картофельные клубни тоже находятся сверху, в корзине и не нужно наклоняться вниз за каждой новой картофелиной.

При эксплуатации устройства нужно приноровиться вставлять его в землю так, чтобы не открывался выпускной клапан. Если держать клапан стороной вниз – он откроется просто под действием силы тяжести.

Поэтому перед подачей в трубу картофелесажалки новой картофелины, нужно следить за тем, чтобы клапан был повернут крышкой вверх.

Чистка картошки ножом

Нож — один из главных инструментов на кухне. Именно про него думает каждый человек, который решил почистить любой овощ. Хотя это и популярный инструмент, однако далеко не самый лучший. Об этом поговорим в следующем разделе. Сейчас же будет инструкция, как правильно чистить картофель ножом.

Подготовка:

1. Тщательно вымойте плоды, чтобы на них не осталось никакой грязи или налета;
2. Наточите нож. Картофель — крепкий продукт, тупой нож может превратить чистку в настоящее мучение;
3. Подготовьте пакет или емкость для очисток;
4. Подготовьте емкость для чистого картофеля. 
5. Наполните емкость водой. Это очень важный момент, потому что чистый картофель на воздухе начинает быстро темнеть и терять внешнюю привлекательность.

Чистка

Если Вы правша, то картошку берите в левую руку, а нож в правую. Если левша, то наоборот. Поверните лезвие в свою сторону. Большим пальцем руки, которая держит нож, сделайте упор на картофеле. Аккуратно ведите к себе лезвие, срезая кожуру. Перебирайте картофель по мере очищения.

Как чистить картошку “чистилкой”

В хозяйственных магазинах существует несколько видов чистилок. Но все они подразделяются на 2 вида: от себя и к себе.

• Если чистилка “к себе”, то работает тот же самый метод, который мы описали в разделе про чистку ножом. Разница состоит лишь в том, что здесь не придется контролировать движение лезвия. За Вас это сделает специальный упор, который не позволит срезать больше мякоти, чем положено.
• Чистилка “от себя” имеет немного другую форму, но все также эффективна. Берете картофель в руку, в другую руку берете чистилку и просто ведете от себя по овощу. Перед собой желательно поставить какую-нибудь емкость для очисток, потому что отлетают они весьма резво.

На сегодняшний день чистилки — самый удобный и практичный вариант для очищения любых овощей, в том числе картофеля. Однако привычка — сильная штука, и многие люди привыкшие к ножу никак не хотят признавать новые методы. Мы же Вам советуем немного перебороть первые разы непривычки и пристраститься к чистилкам. Очень скоро Вы начнете чистить картошку раза в два быстрее.

Необходимые материалы

Основой корпуса нашей картофелесажалки является труба. Диаметр трубы подбирается таким образом, чтобы внутри нее спокойно и нигде не застревая мог перемещаться клубень картофеля. Как правило, используется труба с диаметром не менее 70 мм.

Картофелесажалка своими руками

Длина трубы подбирается индивидуально и обычно составляет 80-90 см. Трубу желательно использовать тонкостенную. Это нужно для того, чтобы не делать все устройство очень тяжелым. В то же время труба должна быть достаточно прочной, чтобы не деформироваться от частых усилий по введению устройства в землю.

Клапан делается из железа, его толщина не должна быть меньше толщины стенок самой трубы. Для крепления клапана нам понадобиться шарнир, роль которого может с успехом выполнить обычная дверная петля. Для подножки тоже используется прочный металлический лист, или уголок.

Так же понадобится ручка и верхняя корзинка для клубней и механизмом ограничения подачи. Её легко сделать из сетки, или ненужного ведра. Итак, находим и подготавливаем:

• Нетяжелую, но прочную трубу диаметром не менее 70 мм.
• Прочный лист металла для крышки клапана
• Шарнир для клапана
• Две металлические ручки (например, два куска водопроводной трубы в половину дюйма)
• Корзину из сетки, или ведро

Устройство

Задав себе вопрос: как сделать картофелесажалку ручную своими руками необходимо, в первую очередь, посмотреть на её схему. В интернете легко можно найти чертежи картофелесажалки. На них видно, что конструкция картофелесажалки представляет собой, по сути, полую трубу с открытым верхом и сдвижным клапаном снизу.

Устройство

Нижний конец трубы срезается со скосом так, чтобы образовывался заостренный в нижней части черенок, и вся конструкция легко могла входить в землю.

К скошенному нижнему краю прикрепляется сдвижной клапан, который открывается в тот момент, когда устройство с клубнем картофеля внутри оказывается воткнутым в землю на необходимую глубину.

Чтобы картофелесажалка втыкалась все время на одну и ту же нужную глубину, на некотором расстоянии от нижнего края приваривается плоский ограничитель. С его помощью удобно втыкать картофелесажалку в землю, надавливая на него ногой. Верхний край картофелесажалки открыт.

К нему можно прикрепить емкость для небольшого количества клубней картофеля для посадки и простейший дозатор для их поочередного направления в сторону нижней части нашего устройства.

Сортировщик М-616

Самая продвинутая сортировочная машина для картофеля – М-616. Она гораздо сложнее по конструкции — в ней имеются подающая лента-транспортер, селекционный стол с подогревом, конвейер, мешконакопитель, опорная рама на колесах (что делает агрегат транспортабельным без лишних усилий). Такое устройство помогает отделить картофель не только по размеру, но и выбрать семенной.

Это крупный агрегат, сортирующий картофель на 4 части. Его конструкция предполагает возможность перемещения машины с помощью одного человека. Такое оборудование может справиться с нагрузкой 5 т картофеля в час.

Виды картофелечисток

Все картофелечистки делятся на три вида в зависимости от принципа работы. Ниже подробно рассмотрим их преимущества и недостатки.

Электрические

Устройство такого типа имеет повышенную производительность. За 1 час электрическая картофелечистка очищает от 60 кг картофеля – это в 10 раз больше, чем за то же время сделает человек.

Такие устройства бывают непрерывного и периодического действия. Первые используются на крупных предприятиях и производствах. Вторые – на профессиональных кухнях, в ресторанах и кафе.

Производители предлагают стационарные и настольные приборы. Настольные мобильны и меньше в размерах, их легко переместить при необходимости, в отличие от стационарных.

Механические

Это компактный вид картофелечисток, работающих автономно. Есть экземпляры, которые получают питание от батареек. Их располагают на любой удобной поверхности. Клубень закрепляют с помощью держателя, он очищается острым лезвием во время вращения.

Существуют механические приспособления, очищающие несколько клубней одновременно. Они имеют форму чаши, в которую помещают картофель. Повороты рукояти, расположенной на поверхности корпуса, заставляют чашу с клубнями вращаться, и кожура счищается. Прибор подходит для мелкого или молодого картофеля – кожура должна быть нежной и тонкой.

Ручные

Популярный вид среди большинства хозяек. Выглядит как рукоять, сделанная из пластика или металла. Сверху находятся лезвия, которыми чистят картофель.

Назначение и разновидности картофелесажалок

Само название агрегата говорит о том, что он предназначен для посадки картофеля. При работе совместно с мотоблоком это происходит автоматически. Необходимо только загружать в бункер клубни.

Все картофелесажалки подразделяются по количеству посадочных рядов. Это:

1. Однорядные агрегаты. Они могут быть навесными и прицепными. Их чаще всего устанавливают на мотоблок и обрабатывают 20—30 соток пашни. Они имеют один транспортёр для подачи клубней и бункер, вмещающий 100—120 кг картошки.
2. Двухрядные. Такие агрегаты уже можно прицепить к мини-трактору, который обладает массой больше, чем мотоблок, и способен тянуть более габаритную картофелесажалку. Такое приспособление имеет два транспортёра подачи, а бункер вмещает до 250 кг клубней.
3. Четырехрядные картофелесажалки. Эти устройства промышленного изготовления и самодельщики их не делают. Агрегаты имеют две большие ёмкости и в каждой из них по паре транспортёров. Таким оборудованием высаживают картошку на 2—3 га в течение часа. Бункера вмещают до 250—300 кг картофеля. Эти картофелесажалки, как правило, оснащены дозаторами для протравливания клубней и одновременного внесения удобрений.

Картофелесортировка в форме цилиндра

Этот вид устройства делать сложнее, но все же возможно. Он ускорит работу и количество отсортированного урожая в разы.

Для этого понадобятся:

• 2 прутковых цилиндра, скрепленные между собой;
• бункер;
• решетки для скатывания картофеля;
• рычаг;
• рама.

Рисунок 2

Чтобы изготовить картофельную сортировку, нужно внутрь цилиндров поместить решетки с отверстиями разного диаметра.

Картофель отделяется по 3 фракциям: мелкая, средняя и крупная. Мелкие и средние клубни сортируются последовательно, а крупные выкатываются наружу. Случайно попавший в картофель мусор отсеивают с помощью дополнительно установленных мелких решеток.

Какие картофелечистки самые удобные

На профессиональных кухнях, а также при частой готовке на большое количество персон важны скорость и объем. Даже если при электрической чистке клубни не будут обработаны полностью, это все равно будет быстрее, чем вручную.

При использовании механических приспособлений сил на очистку тратится меньше, чем вручную. Минус в том, что в таких приборах чаще всего очищается только один клубень за раз и не до конца, т. к. верх и низ у картофеля – узкие части, и лезвие прибора до них не достает.

При механической чистке лезвие идет ровно по кругу, а поверхность клубней обычно неровная. Поэтому после обработки прибором все картофелины приходится дочищать вручную. Получается двойная работа, но сил на ручной труд уходит меньше.

Ручной способ – самый энергозатратный, но при такой чистке есть возможность контролировать процесс и очищать сразу весь клубень.

Рекомендации по чистке картофеля

Опытные хозяйки советуют:

1. Перед чисткой клубни очистить от грязи и помыть.
2. Очищать кожуру вручную максимально тонко, если это урожай со своего участка, чтобы сохранить полезные вещества. Снимать больше, если картофель куплен в магазине.
3. Полностью вырезать позеленевшие участки на поверхности клубней. Если зеленым окрашено более 1/3 клубня, употреблять его в пищу не стоит даже после очистки.
4. Очищенный картофель помещать в холодную воду, чтобы он не потемнел.

Классический способ: держать клубень одной рукой, а второй очищать его на весу. Есть другой вариант, который уменьшает риск порезов и делает процесс удобнее:

1. Клубень разрезать пополам так, чтобы можно было поставить его вертикально на разделочную доску.
2. Одной рукой придерживать клубень за верхнюю часть.
3. Второй рукой срезать кожицу по направлению сверху вниз.

Молодой картофель со своего участка не нуждается в приспособлениях для очистки. Достаточно промыть его водой и потереть руками или новой плотной губкой, и тонкая кожица сойдет сама.

Изготовление сажалки своими руками

Создание агрегата начинается со сбора всех необходимых материалов, запчастей и инструментов. А также подготовки площадки, где будут проводить сварочные и другие работы.

Материалы и инструменты для изготовления

Сооружение картофелесажалки — дело непростое. Но домашним мастерам не составит труда сделать подобную технику. Для этого придётся собрать следующие детали:

• металлический уголок или профильная квадратная труба для рамы;
• ось с подшипниками для грунтозацепов;
• две шестерни и цепь для транспортёра;
• стальная проволока на 5—6 мм;
• любой конусный бункер или смастерить самому из жести;
• грунтозацепы (их делают из маленького газового баллона).

И также понадобятся инструменты:

• болгарка с набором отрезных дисков;
• сварочный аппарат постоянного тока с электродами;
• дрель, свёрла по металлу;
• прочий набор слесарного инструмента.

Теперь можно приступать к сборке, следуя инструкции и советам умелых мастеров.

Пошаговая инструкция по сборке

Чтобы сделать картофелесажалку своими руками, чертежи, необходимые схемы и подробные размеры должны быть заранее подготовлены

Важно знать порядок работ:

• Конструируют раму. Её сваривают габаритом 60 x 30 см из профильной трубы. Затем на неё монтируют ось со звёздочкой. Это будет основной привод сажалки.
• Изготавливают грунтозацепы. Их часто делают из газового баллона. Его разрезают по кругу и получают два кольца шириной по 8—10 см. Затем на них наваривают ступицы и крепят к оси посредством шпилек. Колёса должны быть съёмными.
• Мастерят бункер. Его изготавливают из листовой жести толщиной 1 мм или берут готовый от старой стиральной машины. Ёмкость должна вмещать примерно 30—40 кг картошки.
• Делают транспортёр. Он представляет собой цепь с наваренными ячейками диаметром 5—6 см.

Их делают из стальной проволоки и приваривают через каждые 8—9 звеньев, что позволяет укладывать клубни на расстоянии 30—40 см друг от друга в одном ряду. Затем крепят выгрузную трубу диаметром примерно 100—120 мм. По ней корнеплоды поступают непосредственно в борозду, поэтому нижний край трубы должен соприкасаться с бороздоделом. Теперь действуют так:

• Устанавливают крепление к мотоблоку. Его мастерят из швеллера или уголков. Этот узел должен регулироваться по вертикали для удобства сцепки с мотоблоком.
• Крепление окучника для засыпки лунок. Позади рамы устанавливают два диска, с помощью которых осуществляется укрывание картофелин почвой. Это приспособление напоминает обыкновенный окучник с регулируемыми углами поворотов.
• Устанавливают плуг для создания борозды. Его крепят к трубе транспортёра. Он работает по принципу рала, то есть рыхлителя почвы. Его мастерят сами или применяют плужок от сельскохозяйственных культиваторов. Задача плуга — делать борозду для укладывания картофелин.

Таким образом, вся посадка картофеля производится автоматически и только за счёт вращения колёс сажалки. Иногда отдельные умельцы добавляют ещё бункер для удобрений, который дозирует подачу вещества в лунку.

Точно так же изготовляют картофелесажалку для минитрактора своими руками. Чертежи её широко представлены на сайтах самодельщиков. Как правило, она двухрядная, и поэтому имеет два бункера и два транспортёра. Принцип работы абсолютно аналогичен однорядной сажалки. Её мастерят как навесную, так и прицепную. Для среднего мотоблока она тяжеловата, так как в ёмкости загружают свыше центнера картошки. Её производительность позволяет сделать посадку клубней на 30 сотках за 1—1,5 часа работы.

Из каких материалов изготавливают

Чтобы изготовить качественный инструмент для очистки картофеля от кожуры, производители должны позаботиться о соответствии материалов техническим нормам и санитарным требованиям. Для производства овощечисток чаще всего используют следующие материалы:

• нержавеющая сталь или цинк;
• керамика.

У каждого из видов есть свои преимущества и недостатки, а окончательный выбор остается за покупателями. Предпочтение тому или иному виду отдается исходя из индивидуальных потребностей потребителя. В любом случае изделия должны соответствовать параметрам, с которыми соотносят качественные элементы кухонной утвари.

Нержавеющая сталь

Этот материал один из наиболее распространенных в индустрии производства ножей и кухонной утвари. Это объясняется высокой износостойкостью и простотой ухода. Качественные ножи для чистки картофеля из нержавеющей стали имеют такие плюсы:

• при длительном и частом контакте с водой на них не образуется ржавчина;
• они прочные и крепкие – не ломаются даже при сильных ударах и падениях;
• ножи устойчивы к резким сменам температурного режима – не боятся воздействия высоких и низких температур;
• не передают продуктам неприятный «стальной» привкус;
• имеют красивый внешний вид, который сохраняется даже после длительного периода регулярной эксплуатации.

Как и у любого материала, у стали есть свои недостатки. Большинство негативных факторов относят преимущественно к дешевым инструментам, которые плохо держат заточку и быстро ломаются. Часто в целях экономии производители используют некачественное сырье, а также плохо крепят лезвие к ручке, из-за чего изделия быстро становятся непригодными к использованию.

Керамика

Не слишком привычный материал для изготовления режущих инструментов. Однако в последние годы он широко используется для производства кухонной утвари различного назначения. Керамические ножи для чистки картофеля имеют ряд преимуществ:

• не впитывают и не сохраняют сторонние запахи;
• в процессе чистки не окисляют продукты;
• долго остаются острыми;
• изначально имеют хорошую заточку.

Однако у них есть и свои недостатки. Они легко ломаются, раскалываются и деформируются. Иногда достаточно небольшого удара по твердой поверхности, чтобы от керамического лезвия откололся кусочек или пошла трещина. Керамические овощечистки стоят относительно дорого, в 2-3 раза больше чем аналогичные стальные изделия. Также чаще всего их затачивают только с одной стороны, что делает их весьма неудобными для левшей.

Посадка картофеля

Таким образом, тяжёлый ручной труд исключён при использовании механизированных приспособлений. В этом случае посадка картошки происходит в несколько раз быстрее. Мотоблок с прицепной сажалкой делает борозду, в неё автоматически попадает картофель, а следом окучник засыпает лунки. Получается, что за один проход высаживают семена и утрамбовывают землю. Время тратится лишь на разворот агрегата в обратную сторону. Поэтому, если есть большой земельный участок, — это незаменимый помощник. Необходимо только следить за ним и своевременно проводить техническое обслуживание.

Кроме прицепных автоматических картофелесажалок также широко используют и ручные приспособления для посадки. Это наиболее популярный «вороний клюв». При посадке острие вонзают в почву, затем в полость «клюва» бросают картошку. Далее, черенки смыкают, «клюв» открывается, а картофелина остаётся в земле.

В начале сентября собирают урожай картофеля. А пока он созревал, народные умельцы всё лето могут трудиться над изготовлением картофелекопалки и других полезных устройств. Например, картофелечистка, своими руками созданная, будет прекрасным помощникам на кухне.

Originally posted 2018-03-28 15:01:11.

Механизм и его эффективность

Существует два способа сортировки картофеля:

• ручной – производится человеком с использованием его физической силы, т.е. каждый клубень вручную отбирается по разным категориям;
• механизированный – привлекаются дополнительные приспособления, облегчающие и ускоряющие труд.

Механизированная сортировка подходит для большого урожая и заключается в разделении с помощью крупного сита мелких клубней от крупных.

Механизированная сортировка подразделяется на ручную и автоматическую. Первая подойдет для домашней заготовки урожая на зиму, т. к. она медленнее, но дешевле автоматизированной. Второй вид сортировки используют со специальной техникой и обрабатывают урожай тоннами.

Советы и предупреждения

Крепление подножки, ручек и клапана лучше всего осуществлять сваркой. Крепить элементы конструкции с помощью болтов, или саморезов, может и будет не менее прочно, но в тех местах, где они будут торчать концами внутри корпуса, будут образовываться препятствия для прохождения картофельных клубней.

Сборка конструкции

Перед сборкой всей конструкции убедитесь, что суммарный вес всех элементов не будет представлять для Вас проблемы при работе.

Устройство не должно быть слишком тяжелым, иначе Вы рискуете не облегчить свой труд, немного механизировав и ускорив процесс посадки картофеля, а наоборот усложнить себе жизнь, ворочая неподъемным устройством.

В то же время, корпус трубы должен быть достаточно прочным, чтобы выдержать множество циклов по вставлению и выниманию устройства из земли. Отдельные элементы конструкции ручной картофелесажалки в зависимости от предпочтений того, или иного конструктора могут быть сделаны по-разному.

Так, например, клапан может быть сделан не откидным, а сдвижным. Так же у всех, как правило, отличаются конструкции корзин для посадочного материала и способ подачи картофельных клубней в подающую трубу.

Некоторые снабжают клапанный механизм дополнительным зацепом, чтоб можно было надежно контролировать ногой процесс его открытия и закрытия. Это, конечно, самый простой и примитивный сельскохозяйственный инструмент. Однако, в этом и заключается его прелесть.

Картофелесажалка из двухколесной тележки

Отдельно хочется рассказать о еще одной конструкции самодельного аппарата для посадки картофеля. Это двухколесная тележка, сверху которой размещен короб для подготовленных к посадке клубней.

В нижней части, между двумя ходовыми колесами, располагается устройство для равномерной подачи картофелин в заранее подготовленную борозду. Такая тележка едет над бороздой и в процессе перемещения, через равные промежутки выкладывает клубни картофеля.

Сзади такого аппарата может быть расположен засыпающий борозду щит, но в этом случае, для перемещения тележки потребуется больше усилий, или помощь второго человека.

Такой аппарат уже трудно назвать ручной картофелесажалкой, но это тоже несложный самодельный агрегат, который может собрать каждый из старых и ненужных предметов.

Некоторые умельцы делают картофелесажалку из обычных одноколесных тачек. Для этого в днище корыта тачки проделывается отверстие, в которое свободно проходит одна картофелина, а в колесе, верхняя точка которого располагается как раз под этим отверстием, через равные промежутки проделываются углубления.

При перемещении тачки в углубления на колесе проваливаются картофельные клубни и движением колеса перемещаются вниз, в подготовленную борозду. Чтобы по пути клубни не вываливались, спереди от колеса располагается защитное крыло.

Лопат-комбайн

Еще одна конструкция, используемая для посадки картофеля, называется лопата комбайн. Это две рукоятки, которые могут сближаться и отдаляться друг, от друга открывая и закрывая конусообразный контейнер в который помещается картофелина для посадки.

В закрытом виде контейнер втыкается в землю, после чего ручки сводят вместе, контейнер раскрывается и картофельный клубень оказывается в земле. Удобно, но приходится каждый раз наклоняться и класть в конус по одной картофелине.

Как видите людьми придумано множество удобных и практичных устройств, облегчающих жизнь огороднику. Какие-то из них можно назвать удачными, какие то не очень, но все они помогают и с разной степенью успеха заменяют собой классическую лопату.

Почти также просто конструируется корморезка своими руками.

Испытание сажалки на огороде

После изготовления картофелесажалку необходимо попробовать и настроить для нормальной посадки. Агрегат должен соответствовать следующим параметрам:

• глубина залегания клубня 12—15 см. Это регулируют высотой плужка-бороздодела;
• расстояние между картофелинами в ряду 30—40 см. Это зависит от диаметра грунтозацепов и количества ячеек транспортёра. Такой расчёт производят ещё на этапе изготовления агрегата;
• расстояние между картофельными рядами 60—70 см.

Это оптимальные условия для хороших всходов и, следовательно, большого урожая.